Виноделие Грузии
Грузия — колыбель вина, страна, где виноградная лоза вплетена в саму душу народа. Именно здесь, на перекрёстке цивилизаций, тысячи лет назад зародилась культура виноделия. Археологические находки и археоботанические исследования подтверждают: Грузия — родина самых древних в мире следов винного производства. С тех пор традиции бережно передавались из поколения в поколение, сохраняя своё значение и глубину до наших дней.
Сегодня в Грузия произрастает более 525 уникальных автохтонных сортов винограда, многие из которых не встречаются больше нигде в мире. Исследуйте винные регионы, чтобы узнать больше о культуре и истории грузинского вина.
Исследуйте винные регионы Грузии
Кликните на регион чтобы узнать о нем подробнее
Самегрело
В Самегрело (Мегрелия) выращивают один из старейших сортов винограда в Грузии сорт Оджалеши, из которого производят красное полусладкое вино. Этот сорт считается аборигенным для региона, но из-за склонности к болезням выращивается в небольших количествах.
Белый виноград:Здесь также растет Цоликаури, один из самых популярных белых сортов в Западной Грузии, используемый для производства белых вин, включая полусладкие и игристые.
Аджара
В Аджарии, особенно в горных районах, таких как муниципалитет Кеда, выращивают Чхавери. Вина, произведенные из этого винограда имеют яркий розовый цвет, свежие ароматы красных ягод, вишни, лесных фруктов и пряностей.
Белый виноград:В регионе в небольших количества выращивается Цоликаури.
Гурия
Гурия славится сортом Чхавери, который используется для производства уникальных розовых вин. Также в регионе в небольших количествах растет Аладастури, из которого делают красное сухое вино.
Белый виноград:Цоликаури — основной белый сорт в Гурии. Из него производят полусладкие и легкие белые вина.
Имерети
В Имерети выращивают Оцханури Сапере и Аладастури, которые используются для красных вин. Также встречается Саперави, хотя он более характерен для восточных регионов.
Белый виноград:Здесь распространены Цоликаури, Цицка и Крахуна, из которых делают белые сухие и игристые вина.
Рача-Лечхуми
Этот регион особено известен сортами Александроули и Муджуретули, которые используются для производства знаменитого полусладкого вина "Хванчкара". Также встречается Усахелаури, редкий красный сорт для дорогих полусладких вин.
Белый виноград:Рачули Тетра и Цоликаури — белые сорта, из которых делают сухие и полусладкие вина, например, "Твиши".
Картли
В Картли выращивают Саперави - основной красный сорт Грузии, и Шавкапито, из которых делают насыщенные красные вина. Также встречается Тавквери.
Белый виноград:Чинури и Горули Мцване — ключевые белые сорта региона, используемые для сухих вин по картлийской технологии с минимальным добавлением жмыха.
Кахети
Кахети — самый известный винодельческий регион Грузии. Здесь доминирует самый распространеный в Грузии сорт красного винограда - Саперави, из которого делают насыщенные красные вина, такие как "Киндзмараули", "Мукузани" и "Ахашени".
Белый виноград:Здесь доминируют Ркацители, Мцване Кахетинский, Киси и Хихви, используемые для белых и оранжевых вин, производимых по технологии квеври (например, "Цинандали", "Тибаани").